domingo, 26 de agosto de 2012

BOLLOS PREÑAOS


 Ingredientes:

450 gr. Harina
1 cubilete de agua
2 cubiletes de leche
100 gr. Mantequilla
30 gr. Levadura fresca
2 cucharaditas de sal.


Preparación:

Poner el agua y la leche a 37º, 2 minutos, veloc. 2.

Echar la levadura y mezclar.

Introducir el resto de los ingredientes menos la harina y mezclar 10 seg., veloc. 6

Añadir la mitad de la harina y programar 6 seg., veloc. 6. Echar el reto de la harina y programar 4 minutos, veloc. Espiga.
Dejar la masa en la jarra de la thermomix bien tapada con un trapo y una bolsa hasta que doble el volumen ( 1 hora - 1 ½). Sacar de la jarra a una mesa bien enharinada, amasarla para quitarle el aire, estirarla y cortar unos rectángulos. Rellenar (yo los rellené unos de salchichas rojas y otros con queso de azul de La Fueya) y hornear a 180º unos 10 ó 15 minutos.

                                                              

2 comentarios:

  1. Acabo de encontrarme con tu blog. Como compartimos aficiones me hago visitante habitual. Deja un huequín en la cocina para mí, que soy de los que se toman la libertad de "ir a tomar el café" y compartir cotilleos. Un abrazu, fran..

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    Respuestas
    1. Gracias Balagar, es un placer para mi tener un seguidor al que le gusta la cocina tanto como escribir.

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